レンジとはなんでしょうか
はちみつが結晶化する原因｜取り組みやすい戻し方とは？
1.はちみつが固まる理由は？
はちみつは、成分の結晶化によって固形状となります。
初期の結晶化は、容器の底に粒々した固まりが見られることが特徴 です。
結晶化が進むにつれて、容器の下側から白いぶつぶつ（結晶）が広がり、全てが結晶化すると真っ白な状態となります。
| 結晶化しやすい | 結晶化しにくい |
|---|---|
| 純粋はちみつ | 加工はちみつ （加糖はちみつ・※精製はちみつ） |
2.結晶化したはちみつの戻し方
ポイントは、 はちみつを温めること です。
正しい方法で戻すことで、結晶化する前と同じようにおいしいはちみつを楽しめます。
2-1.湯せんで溶かす
直火にあてて加熱すると、瓶が破損したり容器が変形したりするおそれがあります。
また、 はちみつは高温になると、成分や香りが変化し風味が変わるため、沸騰させないように湯温に気をつけましょう。
耐熱皿などに移し替えて、電子レンジで溶かすこともできますが、温度調節がやや難しくムラになることも多々あるため、おすすめはできません。
3.はちみつの結晶化を防ぐ方法
結晶化したはちみつは、前述した方法で元の状態に戻すことができます。
しかし、 一度結晶化したはちみつは、再結晶しやすくなることが特徴 です。
すぐに使える状態を保つために、はちみつの結晶化を防ぐ方法を知っておきましょう。
- 直射日光が当たらない場所で保存する
- 振動が伝わらない場所で保存する
どうしてもはちみつの結晶化を避けたい人は、 結晶化しにくい加糖はちみつを選ぶか、少量タイプの商品を購入して早めに消費することがおすすめ です。
4.結晶化を避けたい場合はアカシアはちみつがおすすめ
はちみつの結晶化を完全に防ぐことは難しいものの、アカシアはちみつなら比較的結晶化しにくいといわれています。
アカシアはちみつは、 アカシアの花の蜜から作られたはちみつで、果糖の比率が高く、ブドウ糖が少ないことが特徴 レンジとはなんでしょうか です。
結晶化しないはちみつは、加熱や加工処理を行っています。
一方、アカシアはちみつは、 純粋はちみつでありながら、結晶化のスピードが緩やか です。
「純粋はちみつを食べたいけど、長期保存による結晶化は避けたい」という人は、アカシアはちみつを試してみましょう。
アカシアはちみつの購入を検討中の人には、武州養蜂園がおすすめです。
武州養蜂園では、純粋はちみつやはちみつを使った商品を製造・販売しています。
結晶化しにくいアカシアはちみつはもちろん、アカシアはちみつを使った関連商品も豊富 です。
大容量タイプもあれば、保存しやすい少量タイプもあります。
また、個包装の使い切りタイプなら、 結晶化した場合も簡単に元の状態に戻すことが可能 です。
用途やニーズに合わせて、使いやすい商品を選びましょう。
レンジで簡単♪じゃがバター
主菜
汁物
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豆腐の水切り方法。重し・レンジ・下ゆでを使い分けるコツ | 長谷工グループ「ブランシエラクラブ」
豆腐1丁を、キッチンペーパーで包んでバットや皿に入れます。 その上から、さらにバットや皿などの平らな重しをのせてください。
そのままの状態で、30～60分放置します。
好みの食感に仕上げるには？
重しを外したら、濡れたキッチンペーパーを剥がします。
最後に新しいキッチンペーパーで水気を拭き取ったら、完了です。
電子レンジで水切りする方法
豆腐1丁を、2枚重ねにしたキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れます。
電子レンジで加熱すると一気に水分が出ますが、キッチンペーパーを2枚重ねにすることで、しっかり水分を吸い取ることができます。 500Wに設定した電子レンジで、約3分加熱します。 電子レンジから取り出した豆腐を、そのまましばらく置いて冷ましましょう。 濡れたキッチンペーパーを取り、新しいキッチンペーパーで水気を拭き取ったら完了です。
ゆでて水切りする方法
豆腐1丁が浸かる量のお湯を、鍋に沸かします。
沸騰したら、豆腐を入れてください。 沸騰した状態を保ちながら、弱火で約5分ゆでます。 ざるに豆腐を上げて、キッチンペーパーで包みます。15～20分ほど放置したら完了です。
これなら自炊続けられそう…！「電子レンジの基本」と10の活用術が改めてスゴいしめちゃ便利
いまや1家に1台あるといってもいいほど普及した電子レンジ。スイッチ1つで加熱でき、料理の温め直しはもちろん、食材の下ごしらえ、下ゆでにも使えて便利ですよね。温泉玉子や目玉焼き、炒り卵を作れたり、豆腐の水切りができたり、トマトの皮むきができたり、スライスチーズから粉チーズを作れたり……と、その活躍の幅はめちゃくちゃ広いのです。料理が苦手な人にも、毎日忙しいなか少しでも時間を節約したい人にもオススメですよ。電子レンジの基本的な使い方のコツから、意外と知られていない裏ワザ、活用レシピまでを紹介します。（イタリアン・フレンチのグルメガイド）
これなら自炊続けられそう…！「電子レンジの基本」と10の活用術が改めてスゴいしめちゃ便利
【基本】電子レンジの使い方
お皿の置き方のポイント
ラップする？しない？
- 熱を閉じ込めて温め効率を上げる
- 水蒸気を閉じ込めてしっとり仕上げる
- 飛び散りを防止する
チンしてはいけないもの
アルミホイルや金属の飾りがついた皿
殻・膜に覆われているもの
厚みのある生肉
電子レンジの10の便利ワザ
1. カリカリ粉チーズを作ろう
ざっくりした手順
- 耐熱皿にクッキングシートを敷いて、4つにちぎったスライスチーズをのせる。
- そのまま500W電子レンジで1分50秒チンする。
- すり鉢または指で、好みのサイズになるようにゴリゴリ砕いて完成。
詳しい作り方
2. フライパンなしで炒り卵
ざっくりした手順
- 耐熱皿に卵1個を溶いて、砂糖小さじ1、みりん小さじ1、牛乳小さじ2、塩ひとつまみを加えてよく混ぜる。
- 500Wの電子レンジで40秒加熱し、固まった卵を崩しながらよく混ぜる。 レンジとはなんでしょうか
- さらに30秒加熱し、よく混ぜて完成。
詳しい作り方
炒り卵を使った簡単レシピ
食材 レンジとはなんでしょうか
- あたたかいごはん 1人分
- 調味酢（カンタン酢など） お好み量
- 鮭フレーク お好み量
- 大葉 4〜5枚
- 炒り卵 お好み量
作り方
- あたたかいごはんに調味酢をお好み量混ぜて、酢飯を作り、器に盛る。
- 1の上に鮭フレーク、炒り卵をのせる。
- 大葉を重ねてくるくる巻き、端からキッチンバサミで細く切って、2の上に散らす。
3. 焼かずに目玉焼き
実は、黄身に穴を開けずに目玉焼きを電子レンジで作る方法があるんです。そのポイントは「解凍モード」。たったこれだけです。
「電子レンジの上手な使い方と注意点」加熱方法や種類の違いも解説
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